お料理とワインの相乗効果

こんにちは！
ヘルシーなイタリアンが自慢の『蕎麦粉食堂 Buckwheat（バックウィート）』です。

今週は少し雨も降り、また肌寒く感じる時もありましたね。
一雨ごとに田畑が潤い、美味しい食材に恵まれることは嬉しいこと。
私たちも田畑の植物に負けず、元気に過ごしたいものですね！

さて、今日はお料理にあうワインのご紹介です。
皆さんは“マリアージュ”という言葉をご存知ですか？

これは、お料理とワインの相性のこと。
結婚に見立てて名付けられた言葉で、それほど相性にも良し悪しがあるんです。

例えば、よく一般的にお肉料理には赤ワイン、お魚料理には白ワインと言われますよね？
これにもちゃんとした理由があり、人間の味覚（旨味・酸味・塩味・甘味・苦味）が関係しているそう。

例えば、旨味や甘味が強いステーキに苦味のある赤ワインを合わせます。
するとどれかひとつの味覚だけが際立つことなく、バランスよくいろんな味覚を刺激することになります。
このバランスが美味しく感じられるポイントなんだとか。

つまり、お料理に合わせてワインを選べば、相乗効果によりお料理もワインもより美味しく感じられるということですね！

ただ、必ずしもお肉料理に赤ワイン、お魚料理に白ワインというセオリーが合うわけでもありません。
これがワインの面白いところでもあります。

そんな時は、お料理の色とワインを合わせてみるのもおすすめです！
例えば、お肉料理でも鶏肉のソテーやクリーム煮などの白いお料理には白ワインが合いますし、
お魚料理でもトマト煮などの赤いお料理には赤ワインが合うこともあります。

当店では、赤・白・ロゼ・スパークリングなど、たくさんの種類のワインをご用意しております。
お料理に合わせてお選びいただく際は、ぜひスタッフまでお気軽にお尋ねください。
その日のおすすめをご紹介させていただきたいと思います。

またディナータイムの日が暮れてからは、キャンドルの灯りでロマンティックに、
ワインバーのような落ち着いた雰囲気でお待ちしております。
デートにもぴったりです！

お料理とワインのマリアージュ、ぜひ皆さんもお試しくださいね。

【店舗情報】
蕎麦粉食堂 Buckwheat（バックウィート）

お問合せ : 0466-86-7828

住所 :
〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘１丁目１−９

営業時間 :
Lunch 11:30~15:30(LO 15:00)
Dinner 17:00~24:00(LO 23:00)

定休日 : 火曜日

アクセス :
ＪＲ東海道本線・小田急電鉄・江ノ島電鉄線「藤沢駅」徒歩4分