リーグリアのパスタ コルツェッティ

アサリとムール貝のコルツェッティ

珍しいパスタの登場です、円形の木製のスタンプで型押ししてます。北イタリアリーグリア州発祥の円形のパスタで、家紋などの模様がスタンプされています！！リーグリアはジェノバのある州ですね！十字架のイタリア語CROCEがコルツェッティの語源みたいです。

そば粉８割、セモリナ粉２割のパスタで、木の型はシェフがイタリアにて購入してきたものです！！

店舗情報】
蕎麦粉食堂 Buckwheat（バックウィート）

お問合せ : 0466-86-7828

住所 :
〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘１丁目１−９

営業時間 :
Lunch 11:30~15:30(LO 15:00)
Dinner 17:00~24:00(LO 23:00)

定休日 : 火曜日

アクセス :
ＪＲ東海道本線・小田急電鉄・江ノ島電鉄線「藤沢駅」徒歩4分